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TIME TO COOK - SAMOUSSAS AU POULET, CAROTTES ET RAISINS SECS
Samoussas au poulet, carottes et raisins secs
Les ingrédients de la recette :
● 10 feuilles de brick
● 300 g de filet de poulet
● 1 c. à soupe de persil séché
● 2 carottes
● 70 g de raisins secs
● 1 c. à café d’échalote séchée
● 30g de graines de sésame
● 1 c. à soupe de miel
● 1 c. à soupe d’huile
● 10 cl d’eau
● 1/2 cube de bouillon de légumes ou de volaille
● Poivre
La préparation de la recette :
● Préparez la farce. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
● Coupez le poulet en tout petits morceaux.
● Faites revenir l’échalote avec l’huile dans un faitout.
● Ajoutez les carottes, les raisins, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
● Ajoutez le poulet, couvrez et faites cuire 10 minutes à feu doux.
● Poivrez et ajoutez le persil.
● Mélangez bien et laissez tiédir.
● Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Couvrez une plaque de papier sulfurisé.
● Confectionnez vos samoussas. Pour cela, pliez une demi-feuille de brick en 2, dans le sens de la longueur.
● Déposez 2 c. à soupe de farce bien égouttée en bas de la bande obtenue.
● Pliez la brick en remontant, pour former un chausson triangulaire.
● Répartissez les samoussas sur la plaque.
● Dans un bol, diluez le miel avec un peu d’eau, puis badigeonnez les samoussas à l’aide d’un pinceau.
● Saupoudrez de graines de sésame et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
● Servez les samoussas bien chauds.
Suggestion : remplacez le poulet par du porc.
Et n’oubliez pas de consommer les produits de votre région !
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