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TIME TO COOK - MOELLEUX AU CHÈVRE ET À LA COURGE
Moelleux au chèvre et à la courgette
Ingrédients :
● 1 courgette moyenne
● 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
● 2 œufs
● 80 g de farine
● 10 cl de crème liquide
● 1 c. à café de levure chimique
● 1 gousse d’ail
● 1 c. à soupe d’huile d’olive
● Herbes fraîches (ciboulette, basilic ou thym)
● Sel et poivre à votre goût
Préparation :
● Râpez la courgette ou coupez-la en petits dés.
● Faites-la revenir 5 minutes dans l’huile d’olive avec l’ail, le sel et le poivre pour retirer l’excès d’eau.
● Fouettez dans un bol les œufs, la crème, la farine et la levure et assaisonnez.
● Incorporez la courgette cuite et le chèvre coupé en petits morceaux puis ajoutez les herbes fraîches.
● Versez la préparation dans des moules à muffins ou petits ramequins légèrement huilés.
● Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à obtenir des moelleux dorés.
● Dégustez tiède avec une petite salade ou une crème légère aux herbes.
Et n’oubliez pas de consommer les produits de votre région !
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