Bienvenue sur
Ma région, ma radio
Votre radio pop de proximité
qui vous accompagne non-stop !
Écoutez Maximum en direct
Notre sélection pour rythmer vos journées, soirées et nuits.
Vous avez manqué une de nos séquences ou vous voulez en réécouter une ?
Vous souhaitez des bonus ou les interviews complètes ? C’est par ici que ça se passe !
Que vous soyez à la recherche d'un emploi, curieux de connaître les meilleures adresses locales, avides de recettes gourmandes à petit prix ou soucieux de l'environnement, notre sélection de podcasts ne demande qu’à être écoutée.
TIME TO COOK - BOULETTES DE POISSON À L'ASIATIQUE
Boulettes de poisson façon asiatique :
Ingrédients (pour 4 personnes)
● 400 g de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, merlan…)
● 1 œuf
● 1 tranche de pain rassis trempée dans du lait ou de l’eau
● 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
● 1 c. à soupe de ciboule ou oignon vert
● 1 gousse d’ail
● 1 c. à café de gingembre frais râpé
● 1 c. à soupe de sauce soja
● 1 c. à café d’huile de sésame
● 1 c. à café de zeste de citron vert ou de combava
● Sel, poivre
Pour la sauce d’accompagnement
● 2 c. à soupe de sauce soja
● 1 c. à soupe de nuoc-mâm
● 1 c. à soupe de jus de citron vert
● 1 c. à café de sucre
● 1 petit piment rouge émincé (optionnel)
Préparation
1. Mixez le poisson avec le pain ramolli, l’œuf, les herbes, l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et le zeste.
2. Formez des boulettes et laissez reposer 15 min au frais.
3. Faites cuire à la poêle dans un peu d’huile ou à la vapeur pour une version plus légère.
4. Servez avec de la sauce asiatique, du riz parfumé ou une salade croquante (chou, carotte, menthe…).
Ils pourraient vous plaire ...
