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LIEGE TOGETHER - DES MOUTONS POUR BONIFIER LE VIN LIÉGEOIS
Des moutons pour bonifier le vin liégeois
Dans la région liégeoise, on savait déjà qu’on pratique la viticulture à l’éco-paturage. A Flémalle, sur les hauteurs, on a rassemblé les deux pratiques : dans le vignoble pédagogique de la Province de Liège, les moutons entretiennent les terrains des vignes après les vendanges. De septembre à mars, ils broutent l’herbe, fertilisent les sols et aèrent ceux-ci grâce à leurs petites pattes. Ce travail est précieux avant le retour des étudiants en agronomie, viticulture et œnologie qui viendront apprendre à vinifier le vin. Écologiques et économiques, ils remplacent les tracteurs et machines. Petite particularité de ces « travailleurs saisonniers », cette race de mouton ne s’intéresse pas aux arbres et ne grignotent donc pas les pieds des vignes. Ils entretiennent « Les Vignes du Fort » en toute quiétude.
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