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LIEGE TOGETHER - LES RESTAURANTS UNIVERSITAIRES PLUS DURABLES
Les restaurants universitaires plus durables
Direction l’Université, non pas sur les bancs mais du côté des restaurants universitaires où l’Uliège vient d’annoncer reprendre la main sur la préparation des repas. Après 20 années de repas confiés à un prestataire extérieur, la gestion revient au sein de l’ASBL des Restaurants universitaires de Liège à partir du 5 janvier. Dans un premier temps, l’objectif est d’assurer la continuité et la distribution des repas à la rentrée. Les changements se feront progressivement pour proposer des repas plus durables et gouteux à la 2026. La volonté est de travailler avec des fournisseurs locaux mais aussi une légumerie liégeoise pour éviter le gaspillage et tenir compte des recommandations de l’OMS.
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