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LIEGE TOGETHER - GAUFRES ROYALES
Gaufres royales
Cette année, la galette des rois jouent les prolongations tout en inspirant la patisserie artisanale DamTam. Derrière DamTam, on trouve Tamara une Liégeoise qui a développé une micropatisserie engagée et confidentielle du côté d’Angleur. Pour l’épiphanie, elle propose des galettes des rois (notamment encore ce samedi) mais surtout des gaufres royales, inspirées des gaufres de Liège et fourrés d’une crème d’amande, avec ou sans fève. Elles sont disponibles sur commance en ligne pour limiter les invendus. Parce DamTam c’est de la pâtisserie artisanale, sans colorant artificiel ou additif, avec une réflexion sur les ingrédients. Elle a par ailleurs le label « artisan certifié » depuis 2022.
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