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TIME TO COOK - OEUF POCHÉ À LA TURQUE
Oeuf poché à la turque
Ingrédients pour 4 personnes :
● 2 œufs
● 250 g de yaourt grec
● 1 gousse d’ail
● 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
● 20 g de beurre
● 1 cuillère à café de paprika doux
● 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
● Sel et poivre
● Quelques feuilles de thym ou de persil
● Pain pita ou pain de campagne pour accompagner
Préparation :
● Mélangez le yaourt grec avec l’ail finement râpé, du sel et du poivre. Réservez.
● Portez une casserole d’eau à frémissement avec le vinaigre blanc.
● Cassez un œuf dans un ramequin, puis versez-le délicatement dans l’eau.
● Laissez cuire 3 minutes, puis égouttez sur du papier absorbant. Répétez avec le second œuf.
● Faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le paprika et laissez chauffer quelques secondes.
● Étalez le yaourt assaisonné dans une assiette creuse.
● Déposez les œufs pochés par-dessus.
● Arrosez avec le beurre au paprika et un filet d’huile d’olive.
● Parsemez de thym ou de persil et servez immédiatement avec du pain chaud.
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