TIME TO COOK - GALETTE À L'AVOINE, AUX CAROTTES ET AU GINGEMBRE FARCIE AU FROMAGE À LA CRÈME

Galette à l’avoine aux carottes et au gingembre farcie au fromage à la crème

Les ingrédients :

Pour les galettes

● 1/2 tasse d’huile d’olive

● 1/2 tasse de miel

● 2 tasses de yaourt grec

● 2 œufs

● 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

● 1 /2 tasses de carottes râpées

● 1 /2 tasses de flocons d’avoine roulés

● 2 tasses de farine

● 1 c. à café de levure chimique

● 1 c. à café de bicarbonate de soude

● 1/2 c. à café de cannelle

● 1/4 c. à café de sel

Garniture au fromage à la crème

● 250 g de fromage à la crème ramolli

● 1/2 tasse de beurre ramolli

● 1 tasse de sucre en poudre tamisé

● 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation :

Galettes

1. Mélangez l’huile, le miel, le yaourt, les œufs et le gingembre.

2. Ajoutez les carottes.

3. Dans un autre bol, mélangez l’avoine, la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides.

5. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

6. Déposez des portions de pâte (1/4 tasse) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Faites cuire à 190°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Garniture

1. Fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse.

2. Ajoutez le sucre en poudre progressivement.

3. Incorporez la vanille.

Assemblage

1. Laissez refroidir complètement les galettes.

2. Étalez une cuillerée de garniture sur le côté plat d’une galette.

3. Recouvrez avec une deuxième galette en pressant légèrement.

4. Servez à température ambiante ou réfrigérée pour raffermir.