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TIME TO COOK - ROULEAUX DE PRINTEMPS FRAIS AUX LÉGUMES
Rouleaux de printemps frais aux légumes
Ingrédients
● 125 ml de vinaigre de riz
● 1 c. à soupe de miel
● 1 c. à soupe de gingembre râpé
● 1 pointe de couteau de flocons de piment
● 3 gousses d’ail mixées avec un peu de sel
● 120 g de vermicelles de riz cuits
● 60 g de pousses de soja
● 80 g de chou blanc (ou chou chinois)
● ½ concombre
● Coriandre, menthe, carotte
Préparation
1. Épluchez, épépinez et râpez finement le concombre.
2. Épluchez la carotte et râpez‑la finement.
3. Ôtez le trognon du chou et râpez finement la chair.
4. Mélangez le tout avec les vermicelles de riz, les pousses de soja, la coriandre et la menthe dans un saladier.
5. Répartissez la préparation sur les galettes de riz ramollies.
6. Roulez délicatement pour former les rouleaux de printemps.
7. Servir frais, avec une sauce au choix (nuoc‑mam, cacahuète, etc.).
Et n’oubliez pas de consommer les produits de votre région !
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