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TIME TO COOK - PESTO AUX ÉPINARDS FRAIS
Pesto aux épinards frais
Ingrédients
● 100 g d’épinards frais
● 30 g de pignons de pin (ou amandes)
● 50 g de parmesan râpé
● 1 gousse d’ail
● 50 ml d’huile d’olive
● Sel, poivre
Préparation
1. Lavez soigneusement les feuilles d’épinard et essorez-les.
2. Dans un mixeur, ajoutez : épinards, pignons (ou amandes), ail, parmesan, sel et poivre.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez l’huile d’olive progressivement pendant que le mixeur tourne, jusqu’à obtenir un pesto homogène.
5. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours dans un récipient hermétique, ou congelez-le en portions.
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