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TIME TO COOK - SALADE DE BOEUF À LA MANGUE
Salade de bœuf à la mangue
Ingrédients pour 4 personnes :
● 500 g de bavette de bœuf
● 2 c. à soupe de sauce soja
● 1 c. à soupe d’huile d’olive
● 1 gousse d’ail émincée
● Thym frais (au goût)
Pour la salade :
● 1 mangue mûre coupée en tranches
● 1/2 tasse de cacahuètes concassées
● Herbes fraîches : coriandre, menthe, ciboulette
● Jus d’un citron vert
● Piment en poudre (au goût)
Préparation :
● Pour la marinade de bœuf, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail et le thym.
● Ajoutez la bavette et laissez mariner au moins 4h, idéalement 24h pour plus de saveur.
● Faites chauffer un barbecue ou une poêle à feu moyen-vif.
● Faites cuire la viande 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
● Laissez reposer pendant 5 minutes puis tranchez finement.
● Préparez la salade en mélangeant dans un saladier la mangue, les cacahuètes et les herbes fraîches.
● Ajoutez les tranches de bœuf grillé.
● Arrosez de jus de citron vert.
● Saupoudrez de piment selon votre goût.
● Mélangez délicatement.
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