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TIME TO COOK - YAKITORI AU POULET
Yakitori au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
● 500 g de poulet (blancs ou cuisses désossées)
● 12 brochettes en bois
● 2 c. à soupe d’huile de sésame
● 4 c. à soupe de sauce soja
● 2 c. à soupe de mirin ou vinaigre de riz
● 2 c. à soupe de saké ou eau
● 2 c. à soupe de sucre
● 1 c. à soupe de miel (optionnel)
● 2 gousses d’ail émincé
● 1 c. à café de gingembre râpé’ ni
Préparation :
● Coupez le poulet en morceaux réguliers de 2–3 cm pour une cuisson homogène.
● Enfilez les morceaux de poulet sur les piques en bois en laissant un léger espace entre eux.
● Mélangez le soja, le mirin, le saké, le sucre, le miel, l'ail et le gingembre puis faites chauffer 5 minutes pour dissoudre le sucre.
● Badigeonnez les brochettes et laissez mariner 30 minutes au frais (idéalement une nuit).
● Faites griller vos brochettes pendant 5 minutes de chaque côté sur votre barbecue ou poêle-grill, en badigeonnant régulièrement pour caraméliser.
● Servez chaud, éventuellement avec du riz blanc ou des légumes sautés.
Et n’oubliez pas de consommer les produits de votre région !
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