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TIME TO COOK - ROUGAIL DE CREVETTES
Rougail de crevettes
Les ingrédients :
● 12 crevettes roses cuites et décortiquées
● 3 tomates bien mûres
● 2 cm de gingembre frais
● 1 oignon
● 2 gousses d’ail
● 1 branche de thym
● ½ citron vert
● 1 c. à soupe d’huile d’olive
● Sel et poivre
Préparation :
● Pelez et râpez le gingembre.
● Pressez le demi‑citron vert.
● Mélangez le jus de citron, le gingembre, l'huile d’olive, le sel et le poivre.
● Ajoutez les crevettes et laissez mariner 1h au réfrigérateur.
● Émondez les tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante.
● Épépinez et hachez les tomates, l’oignon et l’ail.
● Faites revenir le tout dans un filet d’huile d’olive avec le thym.
● Salez et poivrez.
● Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement, puis laissez refroidir.
● Répartissez le rougail dans des verrines ou cuillères et déposez 2 crevettes marinées sur chaque portion.
● Réservez au frais jusqu’au service.
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