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TIME TO COOK - SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS
Salade de lentilles aux lardons
Ingrédients :
● 200 g de lentilles vertes
● 100 g de lardons allumettes
● 2 échalotes
● ½ botte de ciboulette
● 1 c. à soupe de vinaigre de vin
● 2 c. à café de moutarde
● 4 c. à soupe d’huile d’olive
● Sel
● Poivre
Préparation :
● Faites cuire les lentilles 20 à 25 minutes à couvert en démarrant la cuisson à l’eau froide
● Salez en fin de cuisson.
● Faites revenir les lardons 5 minutes à la poêle à feu moyen jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer.
● Mélangez le vinaigre et l’huile dans un saladier.
● Salez, poivrez.
● Ajoutez les échalotes pelées et hachées.
● Égouttez les lentilles et versez-les encore chaudes dans le saladier.
● Ajoutez les lardons avec leur graisse de cuisson, également chauds et mélangez bien.
● Parsemez de ciboulette ciselée et servez tiède.
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