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SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS
Podcasts - TIME TO COOK

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SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS

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TIME TO COOK - SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS

Salade de lentilles aux lardons

Ingrédients :

● 200 g de lentilles vertes

● 100 g de lardons allumettes

● 2 échalotes

● ½ botte de ciboulette

● 1 c. à soupe de vinaigre de vin

● 2 c. à café de moutarde

● 4 c. à soupe d’huile d’olive

● Sel

● Poivre

 

Préparation :

● Faites cuire les lentilles 20 à 25 minutes à couvert en démarrant la cuisson à l’eau froide

● Salez en fin de cuisson.

● Faites revenir les lardons 5 minutes à la poêle à feu moyen jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer.

● Mélangez le vinaigre et l’huile dans un saladier.

● Salez, poivrez.

● Ajoutez les échalotes pelées et hachées.

● Égouttez les lentilles et versez-les encore chaudes dans le saladier.

● Ajoutez les lardons avec leur graisse de cuisson, également chauds et mélangez bien.

● Parsemez de ciboulette ciselée et servez tiède.

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