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POTAGE AUX ORTIES
Podcasts - TIME TO COOK

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POTAGE AUX ORTIES

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TIME TO COOK - POTAGE AUX ORTIES

Potage aux orties    

Les ingrédients suivants :

  • 800 g de feuilles d’orties
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl crème fraîche 
  • 60 g de beurre
  • Sel et Poivre  

Pour la préparation :

  • Lavez les orties et ôtez les tiges trop épaisses.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole.
  • Mettez-y les orties à suer pendant 5 minutes en remuant
  • Versez-y le bouillon par-dessus les orties et portez à ébullition.
  • Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
  • Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  • Remettez-la sur feu doux et incorporez la crème fraîche en remuant.
  • Faites chauffer doucement sans laisser bouillir.
  • Salez et poivrez.

Et n'oubliez pas de consommer des produits de votre région !